Ingredientes:
- 1 y 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados 🫐
- 2 tazas de harina de trigo 🌾
- 1 taza de azúcar 🍚
- 1/2 taza de mantequilla derretida 🧈
- 2 huevos 🥚
- 1 cucharadita de extracto de vainilla 🌼
- 1/2 taza de leche 🥛
- 2 cucharaditas de polvo de hornear 🥄
- Una pizca de sal 🧂
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para budín.
- En la licuadora, combina los arándanos, la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y la leche. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal a la licuadora. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y no queden grumos.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende uniformemente.
- Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez listo, retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar. Luego, deja enfriar completamente sobre una rejilla.
🌟 Consejos y Mejoras:
- Variación de Frutas: Si lo prefieres, puedes sustituir los arándanos por otra fruta de tu elección, como frambuesas o moras.
- Toping Adicional: Añade una capa de glaseado de limón o una ligera lluvia de azúcar glas por encima para un toque extra de dulzura.
Todo sobre el Budín de Arándanos 🍰
Beneficios del Budín de Arándanos:
- Rico en Antioxidantes: Los arándanos son conocidos por su alto contenido de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.
- Fuente de Fibra: Esta receta aporta fibra dietética gracias a la harina de trigo, lo que favorece la digestión y la salud intestinal.
Cómo Disfrutar el Budín de Arándanos:
- Como Postre: Sirve el budín de arándanos como postre acompañado de una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.
- Para la Merienda: Disfruta de una porción de este delicioso budín con una taza de té o café caliente para una merienda reconfortante.
Contraindicaciones y Consideraciones:
- Control de Azúcar: Si estás controlando tu consumo de azúcar, puedes reducir la cantidad utilizada en la receta o utilizar un sustituto del azúcar.
Conclusión:
El budín de arándanos es una opción deliciosa y versátil que seguramente encantará a todos. ¿Te animas a prepararlo? ¡Nos encantaría escuchar sobre tu experiencia! Déjanos tus comentarios y no olvides compartir tus fotos del budín. ¡Esperamos tus comentarios! 🍰
